ក្រូចឆ្មាមានវីតាមីន C ខ្ពស់ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។

សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ចំនួន ៦ របស់​ក្រូចឆ្មា៖

1. ជំនួយសុខភាពបេះដូង

ក្រូចឆ្មាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ។

ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល 31 mg ដែលជា 51% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោងតាម (RDI)។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរវីតាមីន C​ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រឹមតែជាវីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេគិតថាល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នកនោះទេ។ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិនៅក្នុងក្រូចឆ្មាក៏អាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺបេះដូងផងដែរ។

2. ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សមាសធាតុរុក្ខជាតិក្នុងចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មាអាចជួយការពារ ឬកាត់បន្ថយការឡើងទម្ងន់តាមវិធីមួយចំនួនតាមរយ:ការទទួលទាន។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ សត្វកណ្ដុរដែលទទួលបានអាហារបំប៉នត្រូវបានផ្តល់សារធាតុ polyphenols ពីក្រូចឆ្មា។ ពួកវាឡើងទម្ងន់ និងធាត់តិចជាងសត្វកណ្តុរដទៃទៀត។

​​3. ការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

អាស៊ីតក្នុងក្រូចឆ្មាអាចជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ដោយបង្កើនបរិមាណទឹកនោម និងបង្កើន pH ទឹកនោម បង្កើតបរិយាកាសមិនសូវអំណោយផលសម្រាប់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/2 ពែង (4 អោន ឬ 125 មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃអាចផ្តល់អាស៊ីតក្រូចឆ្មាគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជួយការពារការកកើតគ្រួសក្នុងមនុស្សដែលមានរួចហើយ។

4. ការពារភាពស្លេកស្លាំង

ក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកជាតិដែកមួយចំនួន ប៉ុន្តែពួកគេការពារភាពស្លេកស្លាំងជាចម្បង ដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិដែករបស់អ្នកពីអាហាររុក្ខជាតិ។

ពោះវៀនរបស់អ្នកស្រូបយកជាតិដែកពីសាច់ មាន់ និងត្រី (ដែលគេស្គាល់ថាជាជាតិដែក heme) យ៉ាងងាយ ចំណែកជាតិដែកពីប្រភពរុក្ខជាតិមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រូបចូលនេះអាចប្រសើរឡើងដោយការទទួលទានវីតាមីន C និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

5. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

របប​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​សម្បូរ​ដោយ​បន្លែ និង​ផ្លែដូចជាក្រូចឆ្មាឈើ​អាច​ជួយ​ការពារ​មហារីក​មួយ​ចំនួន។

6. ជំនួយរំលាយអាហារ

ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 10% ដែលភាគច្រើនជាទម្រង់ជាតិសរសៃរលាយ និងជាតិស្ករសាមញ្ញ។

ជាតិសរសៃសំខាន់ៗនៅក្នុងក្រូចឆ្មាគឺ pectin ដែលជាទម្រង់នៃជាតិសរសៃរលាយដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ជាតិសរសៃរលាយអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងពន្យឺតការរំលាយជាតិស្ករ និងម្សៅ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

ម្យា៉ងទៀត៖​ ទឹកក្រូចឆ្មារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពជាងភេសជ្ជៈរសជាតិផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកផ្លែឈើ ឬសូដាដែលមិនមែនជារបបអាហារ ដែលច្រើនតែផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀត ដោយការបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹករបស់អ្នក អ្នកនឹងបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក បន្ថែមពីលើរសជាតិស្រស់ៗដែលមានហានិភ័យសុខភាពតិចតួច។

ប្រភព: https://www.researchgate.net/publication/340085271_A_Critical_Review_on_Nutritional_and_Medicinal_Importance_of_Lemon

អត្ថបទ និងរៀបរៀងដោយ៖ Spicy Special